Lunch o’clock

Vegetarisk sallad som är enkel och fräsch att slänga ihop. Lätt, mättande och god! En perfekt lunch helt enkelt :)
Ledig dag och solen skiner idag också! Det tackar vi för, helt underbart! Just nu vill jag bara att snön ska försvinna och det ska bli en efterlängtad våååår!
Det fick bli första rundan i springdojjorna igår på väldigt länge vilket känns i kroppen idag, men det var himla skönt att kunna ge sig ut och springa lite igen med bra musik i lurarna. Den här gången började jag springa en bra bit hemifrån för att sedan springa hem. Ett tips om man vill glömma bort tid och distans och bara springa. Det kändes inte som jag sprang så långt som jag gjorde och ibland är det skönt att inte springa en runda där du startar och kommer tilbaka till samma plats utan ta dig istället från A till B och spring en sträcka istället. Att springa runt på nya platser är ju heller inte fel. Ska bli bättre på det och inte bara springa liknande rundor framöver :)
Hoppas ni alla har en finfin vecka framför er och njut av resten av måndagen <3